2008-10-09 17:35:52
庭でバーベキュー
10月7日に修子さんの家の庭?(厳密に言えば門から家までのエントランス)でバーベキューパーティーをやりました。

出席したのは、私、修子さん、山野ッチと彼の奥さんのまゆちゃん、さらに彼の息子の玄人ちゃん、グレイズの鈴木さん、そしてギターリスト華原イアンこと水野さんです。

七輪とダッチオーブンを用意して

ダッチオーブン.jpg

七輪では焼肉、とうもろこし。ダッチオーブンは燻製用で、鳥手羽、ししゃも、鮭、卵。

ダッチオーブンアップ.jpg

ダッチオーブンの中の鳥はこんな感じで、

鳥手羽.jpg

燻製にすると一味も蓋味も違います。

卵は割らずにひびを入れて燻製にしました。

卵.jpg

見た目は恐竜の卵みたいですが、味は抜群。塩味は前日から、殻のまま濃い塩水に入れてつけました。
卵アップ.jpg

そして、最後はロースとビーフ。今回は少し燻製にしてから、アルミホイルに包み、七輪で焼きました。
ローストビーフ.jpg

これで作ったローストビーフサンドは最高です。

私のおすすめは、軽く焼いた8枚切食パンに、粒マスタードと同量のマヨネーズと少しの辛子を入れたソースを作りパンに塗り、ロースとビーフをはさみ、オニオンスライスを乗せ、トマトケチャップをかけ、さらにソースを塗ったパンではさむ、というレシピです。

どうかお試しあれ

午後三時から始まった宴会が終了したのは、深夜三時過ぎでした。
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